La figura di responsabile bar che cerchiamo NON deve essere dedicata a un singolo albergo, ma la responsabilita’ e’ rivolta all’INTERO GRUPPO ALBERGHIERO (con maggiore attenzione alle strutture 5 e 4 stelle).
Le competenze richieste quindi saranno:
– elevata esperienza nel settore bar;
– capacita’ di ricercare e selezionare il personale di bar (lingue: italiano, tedesco B2, inglese B1);
– capacita’ di ricercare e selezionare personale di bar professionale (bartender);
– capacita’ di organizzare e gestire il personale di bar;
– capacita’ di acquisto di tutti gli elementi per il servizio bar (es: bicchieri, shaker, jigger, versatori);
– capacita’ di allestire un bar completo e addobbo bar esterno (luminarie, lampade da tavolo);
– capacita’ di acquisto delle materie prime (bevande) e controllo dei costi;
– capacita’ di realizzare una carta bibite completa;
– capacita’ di valorizzare al massimo il personale sottoposto (motivarlo, formarlo);
– capacita’ di gestione dello stress;
– capacita’ nell’affrontare e risolvere i problemi e gli imprevisti;
– flessibilita’ operativa;
– monitoraggio continuo durante la stagione della qualita’ dell’operato del personale;
Obiettivo: collaborazione a lungo termine se il datore di lavoro e’ soddisfatto dell’operato.